今、丁度 日本的カレーの具代表選手野菜
ジャガイモ・玉ねぎ・人参・・ニンニク
の収穫時期（人参はもちょっと先だけど・・間引きはGOOD）。
「新」と付く時季！
新 ジャガ
新 たま
（新 茶)
人参や、ニンニクはあんまり言いませんけどね・・
これらは、年中あるようだから《旬》って？て思ってしまいますね。
けども、今 結構 旬。
しかも、収穫期に採れたてを頂くのは、本当に贅沢の極み。
山菜やなんかと一緒で、毎年のことだけど、やっぱその時季が楽しみ。
最近、手っ取り早くて、そのものの味が楽しめるホイル焼きが流行ってます。
花壇のローズマリーなんかのハーブと、塩・胡椒・オリーブオイル
それが定番で、それに
ちょいお醤油をたらしたり
ちょい柚子胡椒（自家製）をたらしたり
洗って切ってぶち込む・・ホイルで蓋をする。
ガスレンジに投入。
待つ。
ニンニクの新しい甘～い味も合わさってとてもいい！
今日はローズマリーのかわりにジェノベーゼ（自家製)。
ジャガイモ・玉ねぎは小さいのそのまま。
それに、塩抜きしかけの鹿肉を投入してちょっと贅沢な感じ。
（先月末に頂いた鹿肉をベーコンにしようと、ハーブ＆塩漬けにしていたの）
けど、作業は
洗って切ってぶち込む・・ホイルで蓋をする。
ガスレンジに投入。
待つ。
素材が旨いから、手抜き料理だと(の方が）素材が生きる！w
《旬野菜のホイル焼き》
（新・・でなくてもできます！もちろん！
けど、素材の美味しさを活かすには旬がいい！やっぱ）
・新ジャガ
・新たま
・新人参
・新ニンニク
味付け・・お好みで・・
・塩・胡椒・ハーブ（ローズマリーやバジル、タイム、etc フレッシュでもドライでも）
・オリーブオイル
琺瑯パンor ステンレスパン（バッド）に野菜を適当に切って（大きめが美味しい！）入れる。（バッドがなくてもただアルミホイルに包みさえすればOK！）
味付け。オイルをかけて混ぜる。
暖めていたガスレンジor オーブン（うちはガスコンロの下の天火を使います）で火が通るまで焼く。
（オーブンなどの火加減により前後しますので、竹串などで煮え具合を確認してくださいね）
いただきますm(_ _)m