ここまでの成り行きvol.1~3は・・・《徒然のつれづれ》カテゴリにて・・
ということで、ヨーグルト作るはずなんてこと、もはや頭に残ってるはずもなく・・酵母種を作る事に！
よくよくネットで調べてみると、サワーブレッドの種はそもそもヨーグルトからの菌でもつくれるようで。
《私オリジナルの酵母種の育て方》もちろん、色々参考にしました。。
・ヨーグルトが過ぎて酵母菌が育ったらしいもの（笑）
　ヨーグルト成り損ない豆乳酵母菌　約２００g
・全粒粉　５０〜６０g（薄力)（うち産　無農薬無肥料栽培）
・はちみつ　大さじ１　（那智山で採取している、地元産の蜂蜜）
以上の３点をマヨネーズの瓶**（５００mlほど入る広口瓶）に、いれて撹拌。
**昔はマヨネーズはこの型の瓶に入って売っていたようで、私もうっすら記憶が・・
。。だから、うちの母はこういう瓶を「マヨネーズの瓶」と言います。なので私もそう呼びますw



瓶は煮沸消毒したほうがよいみたいです。。
私は怠惰だから「どうせ菌が入るんでしょ？」みたいな感覚で、熱湯をぶっかけて終了w
それを２日ほどおいたら十分育ちました。
うちの家は冬は陽が当たらない＆木造のスースーの家。
なので、日中＆夜は薪ストーブ。それ以外は極寒。という寒暖の差が激しい家です。
参考にしたヨーグルトから育てる方法は４日間と書いていましたが・・・
何故か、うちのは、２日でその四日目ほど成長しました。。。

う〜ん、どう考えても、ヨーグルトを一気に通り越したりするあたり、うちの菌は相当強いみたい！（さすが、年季の入った家！味噌なんかもいい感じに熟成しそう！）
出来上がったのはいいけども、残った「ヨーグルト成り損ない」は後５００gほどある。
で、思い切って残りを出来上がった種と混ぜて、また蜂蜜と全粒粉のえさを適当にあたえ
たまに混ぜ混ぜ・・・本当に適当やったのに、
しっかりと育ち・・結局８００mlほど出来がりました。


こんな感じに成長！
こんな量！どんだけパン焼かんなあかんねん！的でしたが。。。。
冷蔵庫にいれておいて、使いたい前日に、蜂蜜ひと匙入れてまぜるだけで、半日ほどで復活！
「酵母 “液” ？あなた・・」
と言いたくなる程、強靭な種！
とっても扱いやすいし、死なないんじゃ？と思うほど、長寿。
願ったりかなったり。
まぁ、結局のところ、豆乳ヨーグルトは成功しなかったんですが・・・
（皆さんはやってみてください！私も再度挑戦してみます。。）
というか、もはやヨーグルトよりも、酵母菌を育てたい！欲望が大きい私。
偶然の産物だったのだけど、はてさて意図して作る次はこの通りに酵母が育つのであろうか？
次回のvol.5 は、この種を使ったヤミィな酵母パンとそのレシピをご紹介しま〜す☆
お楽しみに〜♡
そりゃ！パンは私の十八番！

vol.2からちょっと時間が立ちましたが・・・
さて、スピンオフから本題に戻ります。研ぎ汁乳酸菌！
この乳酸菌を使って、豆乳ヨーグルトも作れる！というので、やってみました☆
以下が、レシピ。
《豆乳ヨーグルト》
豆乳９：乳酸菌１　の割合で　
オリゴ糖や黒糖など　糖分を２％加えて混ぜる。
常温５～９時間・・で固まる。
・・・そうなんだけども
室温が低いのを考慮して２４時間ほどでOKやろうと思ってキッチンに置いておきました。
けども、丸2日経ってもなかなかとろみがでないので・・
温度が低すぎなんだろうとおもい、一晩、薪ストーブの部屋に起きました。
（もちろん火は消えた状態）
す、すると翌朝・・・・


こんな状態に！
あ〜いい感じ〜♡!?


と思って、後で　食べてみようって思ってたから、そのまま常温に置いてたのです。
したら、みるみる内に分離・・ぷくぷくになってきまして・・
朝の時点で分離し始めていたけども・・

これは朝起きてから、またストーブに火を入れたからでしょう。。。
菌が一気に元気になったんじゃないかと思うのです。。

で、急いで食べてみたのですが・・・w　
「味」ヨーグルトというか、なんかもっと発酵してしまったって感じ。。
「食感」やわらかいあん肝って感じ・・汗
しかしながら、なんかかいだ事あるニオイ、どっかで味わったことある味・・・
「あ、パンの酵母菌や！」　みたいなw
ヨーグルトを通り越してしまって
（こういう表現が化学的に適当か否か、是非ご指摘下さい！）
乳酸菌が酵母菌に変身してしまったんでしょうね！
（この辺も、専門家の方、是非詳しく教えてください）
豆乳のタンパクを使って成長したのでしょう・・きっと
・・パンの酵母はこういう過程でできあがったのです！・・
つづく・・・

今朝は久々に霜がおりました。
外の洗濯機の水道も若干凍っていました。
どうりで起きられなかったはずですw　めちゃ冷たかった！
ストーブに火を入れて家の中が温まるまでにずいぶんと時間もかかりました。
が、次第に日が高くなると、一気に気温も上がります。
空気は冷たいけど、日差しが暖かい。とても気持ちいい朝です。
冷たい春と、暖かい春がせめぎあってるようです。
そんな中でも、暖かい春を感じている物達はきちんと成長をしているんですね。。。
畑でも、庭でも、ツクシが出てきてるのを発見！
家の前の花壇は、めちゃ日当り悪いのだけど、出て来てるってことは、春！ってこと。

そろそろ、手入れも始めないとなぁ〜
自分の手入れも・・・w　

玄関先の風景・・・
梅を生けてるけど、薪もまだまだ必需品。ホワイトセージはぐんぐん大きくなりはじめた☆
冷たい春と、暖かい春の境目。。だなぁ　
と思って、記録として撮りました。

23日・28日マッサージ講座説明会&WS開催いたします☆
経緯
毎年、心禄のボディトリートメント講座は、本拠地！ホームの京都サロンにて開催しております。
一昨年、私がプライベートを京都から和歌山、那智勝浦へ移してより、この素敵な環境で、心禄の施術やお伝えしてきた事を広げていきたいと試行錯誤しておりました。
そんな時に、丁度一年前にご縁を頂きましたのが、
和歌山は太地町のホリスティック・スペース・ジャパン　メディカル＆リゾートさん
(以下HSJ）
太地町は那智勝浦町の海岸沿いの一画にある町。（和歌山県で一番小さい町なんです！）
HSJさんはその町の太平洋を一望できる舵取岬という素敵なロケーションに位置しています。
今年より、京都で開催しておりました、統合ボディトリートメント講座をこの素敵なリゾートホテルにて、定期開催させて頂く事となりました。
大切な自己投資には、納得して決断して頂きたい☆
いつもは、本講座に受講・お問合せ頂きました際には、できるだけ心禄ヒーリングハンズのサロンにて直接お話させて頂いたり、施術を受けて頂いたり。。。これまで受講頂きました皆様、ほとんどの方はそのようにして受講を決めて頂いておりました。
そして、今回、和歌山で開講するにあたり、HSJさんのご提案、ご協力でHSJの施設にて【説明会】を設けさせて頂く事となりました。

心禄の統合ボディトリートメント講座の
クラス内容
カリキュラム
進行の仕方
勉強の方法
セラピストになるための大切な事　etc…
様々な、知りたい！と思われる事の質疑応答

など、詳しくお伝えしていきたいと思います。
また、カリキュラムの中にも含まれる「グラウンディング」「人を触れる事」などを体験頂ける
エントリーワークショップも一緒に開催致します。
今回は今春４月より開講のクラスの受講のご案内として行います。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
＊参加費無料＊　当日直接お越し頂きご参加も可能です☆
■２月２３日(日)１０：３０～１２：００
■２月２８日(金)１３：００～１４：３０
■開催場所■
ホリスティック・スペース・ジャパン　メディカル＆リゾート
〒649-5171 和歌山県東牟婁郡太地町太地1426番地　　 http://www.holistic-space.jp
■ご参加申し込み・お問合せ■
心禄ヒーリングハンズ　清水 宛　
：090-1145-4142　メール: walea@xinrock.com
■主催・講師■　心禄(しんろく)ヒーリングハンズ　清水志信　
ホリスティック・スペース・ジャパン　メディカル＆リゾートさんのサイトにても
ご案内いただいております。
http://www.holistic-space.jp/統合ボディトリートメント講座説明会＆エントリ/